-4 Milanesas Marinadas Ayvi del sabor que usted prefieran
-100 gr.de espinaca
-100 gr.de tomates
-100 gr.de queso mozzarella

-100 gr.de queso mozzarella fresco
-2 huevos líquidos
-½ taza de galleta o pan molido
-Sal pimienta al gusto
-Salsa provenzal o cualquier tipo de salsa verde
1. Se elabora el relleno: Primero colocamos los tomates en un recipiente con agua caliente por 10 minutos, luego los retiramos del agua y molemos hasta tener salsa de tomates. En una sartén con poco aceite o mantequilla salteamos las espinacas por un minuto, se colocan en un colador y se les retira el liquido (aceite o mantequilla sobrante) presionándolas. Ahora mezclamos el huevo, la galleta, las espinacas, el tomate y tenemos el relleno listo. 2. Preparación de milanesas Colocamos la mano encima de la pechuga y cortamos la pechuga a lo largo sin llegar al final. La abrimos y está unida por un lado, colocamos queso y un poco de relleno y cerramos la pechuga con palillos, si así lo prefiere. Añadimos un poco de la salsa provenzal encima de cada pechuga y metemos las pechugas al horno. (Recomendado el horno a 350 grados y hornear por 15 minutos).

Primero se calienta el horno a 180°C y se engrasa con aceite en aerosol un molde en el que quepan las tortillas dobladas. En un recipiente pequeño, mezclamos la crema, la cebolla, los chiles y el comino. En una sartén calentamos a fuego medio el pollo y ajo hasta que esté listo. En las 8 tortillas se pone el pollo en el centro, se añade un poco de la mezcla de crema, se enrollan y las colocamos en el molde.

Ya que tenga las 8 enchiladas listas en el molde, se les espolvorea el queso y se cubre con papel aluminio. Se hornea durante 30 minutos o hasta que el queso quede derretido y se le agrega la salsa picante encima.

360g pechuga de pollo Ayvi cortada en tiras
1¾ tazas de crema agria baja en grasa
½ taza de cebolla picada
1 cucharada de chiles jalapeños picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de ajo picado
8 tortillas de harina
120g de queso cheddar rallado
1 taza de salsa picante
1 tomate pequeño picado
Ramitas de cilantro